拿到牛蒡茶廠家的牛蒡要做的事情就是將其表明的泥沙全部洗干凈，接著再切成薄片。薄片的厚度大概是2-3毫米左右。接著，再將這些薄片切成絲狀，大概有圓珠筆芯般粗細。切的時候要注意了，一定要按照排列的方式來切，這樣切出來的絲細長，炒出來的茶碎末少。

　　牛蒡茶廠家提醒切完之后，我們就可以將其拿到太陽下面曬了。切記曬的時間不能太長。不然在炒的時候就容易糊掉了。早上切完后放在晾臺上晾曬，下午下班時正好曬到半干不干的狀態。

　　牛蒡茶廠家提醒在鍋里面炒的時候要注意，一次性不能放的太多，不然會很不均勻的。在炒制過程中要勤翻動，防止炒出的顏色不一，炒制成功后不要用力翻，因為這時已經吵得十分脆了。